image-welkom
RebeccaTexel

reserveren

 
 
 

 

 Openings tijden.

 

12.00 tot 20.30 uur
Wij serveren van Dinsdag tot Zondag lunch en diner.
    

Bib Gourmand € 36,50

3-gangen keuzemenu.

 

To Start

Gerookte zalm/ verschillende bereidingen van tomaat/ mozzarella/ basilicum.

Salade/ bulgur/ Texelse kaas/ venkel/ granaatappel/ dille.

Rose gebraden kalf/ bleekselderij/ gerookte makreel/ piccalilly.

Ganzenlevermousse/ appel/ honing/ kummel.

Runder tartaar/ chorizo/ augurk/ 63 graden eitje.

Mosterdsoep/ bieslook/ crème fraiche.


In Between

Gebakken ganzenlever/ bietjes/ Madeira rozijnen/ VOC-schuim.

Langoustine/ aardappelschuim/sereh beurre blanc.

 

To Follow

Dry Aged hamburger/ Texelse kaas/ brioche/ dragon. Supplement 6,50
Gegrilde mais kippendijen/ romige risotto/ paddenstoelen/ salie.

Runder diamanthaas/ compote rode ui/ raapstelen/ zwarte bonensaus.

Kabeljauw/ crème van schorseneren/ kervelwortel/ meloesuitjes.
½ Griet gebakken en geserveerd op de graat/wortel crème/ sereh/ schuim van bisque. Supplement 8,50
Draadjesvlees/ langzaam gegaard rundvlees/ romige aardappelpuree/ Texelse kaas/ rode wijnsaus.

Lasagne/ Texelse kaas/ zoete aardappel/ courgette/ bechamelsaus/ spinazie.

 

To End

Panna cotta/ appel/ hazelnoot/ crumble.

Chiboust/ Texelse duindoorn/ amandelmelk/ cremeux.

Melkchocolade/ mango/ zuivel/ vanille.
Grand dessert. Supplement €6,50

 

 

Assortiment van verschillende Texelse- en buitenlandse kazen.

In plaats van dessert supplement € 7,50

 

Cadeaubon
 

Wilt u iemand een culinair cadeau geven?
Wij kunnen u een cadeaubon doen toekomen per post. Deze cadeaubon kan worden besteed in het hotel en het restaurant. Het bedrag van de cadeaubon kunt u zelf bepalen.